简介

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昨天买了榴莲回来，今天想着可以做个冰淇淋，便做了这个。
对于榴莲的喜爱是自从吃了第一口开始。吃之前也犹豫过，不过我天生喜欢尝试新鲜的事物，总觉得不试试会后悔的，于是在朋友的鼓励下，尝了一口，发现挺好吃。(展开)

食材

• 主料

• 鸡蛋

  2个

• 牛奶

  200ml
• 辅料

• 糖

  40g

• 淡奶油

  200g

• 榴莲果肉

  200g

步骤

1.蛋黄+糖，搅匀

2.加入牛奶，搅匀，成蛋奶液

3.将蛋奶液小火加热至浓稠，成蛋奶浆，放凉备用

4.淡奶油打至7分发

5.将榴莲果肉制成果泥

6.将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中，搅拌均匀

7.再加入榴莲果泥，搅拌均匀

8.放入冰箱冷冻室，每隔40分钟搅拌一次，约四五次后即可

小贴士

TIPS：

1、熬制蛋奶浆时一定要小火，否则蛋黄煮熟无法熬成合适的蛋奶浆

2、间隔40分钟搅拌一次是避免成品出现冰碴影响口感

3、水果也可换成其他喜欢的水果，糖的用量要适当调整



营养小贴士：

榴莲

榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。

榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。 榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。 它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。



PS：我的冰淇淋挖球器不太好，每次都挖不圆，看来我要再去败个新的了，嘿嘿。。。(展开)