空腹不能吃什么？。空腹饮食需要注意什么呢？

　　西红柿

　　含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学反应，使胃内压力增强，造成胃扩张和胃痛，或形成胃结石，尤其是当西红柿和牛奶或豆浆搅拌在一起食用时，更易发生这种情况。

　　人体在空腹时应该进食一些容易消化、营养丰富的流质食物，而西红柿属单—营养，只含有维生素、纤维素和水分等，空腹食用不仅妨碍胃的吸收，也不能满足机体生理需求：所以，西红柿不宜空腹吃。

　　牛奶

　　牛奶中含有大量的优质蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

　　最好的饮用方式是与含面粉的食品同食，如面包、饼干类。或餐后两小时再喝，或睡前喝均可，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。

　　豆浆

　　空腹喝豆浆，没有进食其它食物，豆浆就会转化为能量。豆浆蛋白质含量丰富，空腹喝豆浆时，它只能代替淀粉作为能量被消耗掉，而不能作为蛋白质被身体吸收，达不到补充营养的作用。而且空腹喝豆浆还会加重胃肠负担。

　　蜂蜜

　　喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。专家提醒：蜂蜜的食用时间大有讲究，建议在饭后1.5-2小时后喝为宜。

　　本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等不良症状。但是也不宜温度过高，从药理学的角度看，蜂蜜加热到67度以上，会破坏当中的维它命、并减少它的香气，营养价值就降低了。

　　柿子

　　含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。空腹吃柿子，大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。柿子在饭后吃就不易形成“柿石”。

　　冷饮

　　空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间喝冷饮还会导致月经紊乱。

　　香蕉

　　香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

　　山楂、橘子

　　含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

　　糖

　　糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血糖骤然升高容易导致眼疾。

　　而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。

　　酸奶

　　空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有通便作用。

　　空腹或过量饮用酸奶，会使胃酸浓度增高，影响人的食欲和消化功能，不利于身体健康。用酸奶送服药物，也是不正确的，因为抗生素类药物能杀死活的乳酸菌。

　　另外，酸奶也不能加热喝。因为酸奶中含有活的乳酸菌，如果加热，活的乳酸菌就会被杀死，从而失去保健作用。（来自:美食研究社）

　　大家都知道多吃水果有好处，可是面对琳琅满目的水果摊，你真的知道应该吃什么吗？小编给大家科普科普4月份最该吃的水果。

　　减肥，美容菠萝

　　菠萝中的蛋白质分解酵素能有效分解蛋白质，简直就是助消化的利器。菠萝汁儿里丰富的维生素能有效地酸解脂肪。其中维生素B还能滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。每天喝杯菠萝汁儿，美美哒~

　　滋阴补血，生津润燥桑葚

　　桑葚味甘酸，性寒，具有补肝益肾的功效。肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩都可以多吃吃桑葚。对于爱美的女性来说，桑葚的滋阴补血功效可帮助滋养皮肤，让脸色红润通透。

　　保护视力芒果

　　芒果的营养价值非常高，克的芒果含胡萝卜素高达毫克，对视力的提高很有好处。比如经常用电脑的上班族、上学的孩子们、常常看书报的老年朋友，都应该多吃芒果，体弱老生病的人常吃芒果还能增强免疫力。芒果中所含的钾元素对高血压的人也很有益处。

　　清热解毒、养护血管草莓

　　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸......此外，它还含有丰富的维生素。尤其是维生素C含量相当丰富，每克草莓中就含有维生素C60毫克。具有明目养肝，使皮肤细腻有弹性，防癌等功效。

　　水果界的板蓝根山竹

　　山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用。山竹还含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后休养都有很好的调养作用。清热降火、美容肌肤的山竹一定适合暴脾气的你！

　　补血养气樱桃

　　樱桃含铁量高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生。既可防止缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

　　如果你觉得单独吃水果“不够味儿”，不妨试试下面这份菜单。

　　菠萝咕咾肉

　　用料：猪里脊、菠萝、鸡蛋、生抽、淀粉、番茄酱、醋、糖、料酒

　　做法：

　　1.里脊切块，菠萝切块。猪里脊加生抽，料酒腌制10分钟；

　　2.将肉蘸上蛋液再蘸淀粉，下锅炸至表皮金黄色。复炸一遍捞出控油；

　　3.锅留少许油，加番茄酱、白糖、醋，倒入里脊肉和菠萝块，快速翻炒。均匀裹上酱料即可出锅。

　　桑葚酒

　　用料：桑葚克、冰糖克、糯米酒（也可是白酒）克

　　做法：

　　1.桑葚清洗干净，去蒂晒去水分；

　　2.取干净无水的瓶子，倒入一层桑葚，再倒入冰糖，跟着吃姐重复慢动作直到装完再倒入米酒；

　　3.静置1个月，就可以饮用了。

　　芒果牛肉

　　用料：牛肉、芒果粒、糖、盐、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、葡萄酒

　　做法：

　　1.牛肉切粒，加糖、盐、黑胡椒、少量橄榄油腌制；

　　2.锅内加橄榄油，放腌制好的牛肉粒，表面变色，加芒果粒；

　　3.倒入少量葡萄酒，翻炒几下就可以出锅了。

　　草莓罐头

　　用料：草莓克、冰糖克、水克

　　做法：

　　1.消毒瓶子。将瓶子放进煮沸的水中，放置5分钟，倒立放置晾干；

　　2.将水倒入锅中，加入冰糖大火煮开。等冰糖彻底融化后倒入沥干水分去蒂的草莓；

　　3.开大火煮开，将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中；

　　4.盖上瓶盖，倒扣放凉即可。

　　山竹双米粥

　　用料：小米30克、大米30克、山竹、冰糖

　　做法：

　　1.小米、大米淘洗干净倒入电饭煲中；

　　2.两个山竹去皮，分成小瓣，倒入锅中；

　　3.电饭煲插电，稀饭功能熬煮，等粥还有几分钟好的时候放入适量冰糖即可。

　　樱桃果酱

　　用料：樱桃克、砂糖克、麦芽糖一勺、柠檬半个

　　做法：

　　1.樱桃冲洗干净加淡盐水浸泡10分钟。去蒂、去核；

　　2.加白砂糖将樱桃腌制出水，倒入锅中熬煮；

　　3.当锅中无水，果酱开始凝结就可以放入麦芽糖和柠檬汁调味了；

　　4.果酱成型，装罐晾凉即可。（来自:家常菜）

　　蒸，是家常很常用，最能体现食材本身味道的烹饪手段。加上耗时短、操作简单，很多人都爱蒸菜。蒸简单吗？其实真讲究起来，还是有很多窍门需要注意。

　　在健康烹饪排行榜中，排在第一和第二位的就是蒸、煮。保持食物色香味形俱佳的同时，让营养更易被人体吸收，是一门学问。

　　蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。比起炒、炸等烹饪方法，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多。炒菜时，油的沸点可达℃以上，会破坏营养成分，而蒸菜中水的沸点只有℃，营养物质可以较多地保留下来。

　　怎么蒸最美味？

　　1、原料要新鲜。

　　因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，所以食材质地要嫩、多汁。蒸食选料多用鸡、鱼、鸭、猪肉、豆腐、南瓜、山药、莲藕、土豆、冬瓜等，牛蹄筋等干硬的东西，不适合蒸。

　　2、待水滚再放材料

　　要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就直接放在水中加热。

　　3、加水时请加热水

　　要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。

　　4、蒸的时间、火侯依材料而异

　　大部份的材料多用大火来蒸，例如：肉或鱼。但是若要蒸蛋时，则最好用小火蒸，其表面才不会有凹处。长时间蒸时，应该尽量避免中途打开盖子，因为这样会让蒸笼内的温度下降。最后，请依照材料的多少、大小来蒸，蒸出来的食物才好吃。

　　5、蒸笼

　　传统的蒸笼均以竹子编制所透气性良好，很适于蒸东西。不过若没有竹制蒸笼也没关系，现在的蒸锅效果也不错。但在选购时要注意要买锅盖能够密合的，这样才有效果。

　　蒸菜究竟有多好？

　　1.滋补美容

　　现代人生活节奏快，工作压力大，阴虚火旺，由于蒸菜制作过程是以水渗热，阴阳调济，锁住全部的维生素和水份，蒸制的菜肴清淡不上火，女士吃了皮肤水润光滑，男士吃了身体健康，保健护胃，长期吃可起到调养食疗功效。

　　2.营养健康

　　蒸能最大程度保住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法，对身体非常有好处。

　　3.绿色环保

　　蒸的过程中医学上叫湿热灭菌，菜肴在蒸的过程中能最大程度清除菜品原料的有害成份，餐具也得到蒸汽消毒，避免了二次污染的机会。

　　4.保健防疫

　　食物在进行高温煎炸烹调时使得食用油被氧化，在体内产生有害的自由基，而自由基会加速人体的衰老，加剧各种心血管疾病的发生，而蒸菜没那么多的油脂成份，特别适合三高人群和亚健康人群，真正远离洋快餐给人体带来的健康危害。

　　5.口味纯正

　　蒸菜注重原汁原味，是炒菜用油量的三分之一甚至可以完全不用油，原料的原始滋味不会被分解代替，能让人细细品味纯天然菜品的本来味道，回归大自然，找回天然健康。

　　6.调养肠胃

　　蒸菜时菜品保持原有水份不流失，所以蒸出来的东西比较松软，鲜嫩，进入胃里更容易被消化吸收，有止胃痛，中和胃酸治疗胃炎的药物功效。（来自:美食研究社）