泰国山竹原名莽吉柿，产于泰国，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

漫长的种植时间，极低的产量和复杂的采摘方式，使得山竹的售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。市场上现在4A级别的泰国山竹都已经卖到25元1斤左右了！让我等吃货只能望“果”兴叹。

凭着一颗吃货火热的心，小糖心终于抢到一批优质特价山竹！

2斤（±g）超闪价仅需29.9元

折算下来，已经15元左右，比市场上的价格优惠太多太多啦！吃货们，还等什么？马上走起！

形态特征

山竹壳厚硬呈紫色，果肉雪白嫩软，味甜略带酸，汁水充沛，非常可口，并被称为水果女皇。

购买与食用

01

山竹萼片

山竹底部和果壳同色的小瓣有几个，里面就有几粒果肉。专家证实，这种说法正确。

“果壳底部小瓣与果肉是由相同的体细胞发育而成，所以数目会一样。”中国热带农业科学院南亚热带作物研究所副研究员邹明宏解释。

02

如何挑选？

1、看叶子。

挑叶子最绿的，叶子变黑色了就是不新鲜。2、捏果皮。

轻捏一下山竹的皮，新鲜的山竹皮比较软，而不新鲜的山竹表皮捏起来比较硬。3、看颜色。

新鲜的山竹颜色看起来比较光泽，山竹的表皮颜色紫红色为最佳。4、口感。

新鲜的山竹果肉是比较洁白清甜的。

5、看山竹下面的表皮形状有几瓣，开出来的山竹就有几瓣。

03

如何保存

1、可以将山竹装到保鲜袋里，洒少量的水放到冰箱，这点非常非常重要，一定要这么做，缺失水分的山竹很容易变硬。2、另外要注意的一点就是洒水而不是灌水，不要放到冰箱冷冻，而是冰箱冷藏(保鲜期4天)。3、冷冻的温度太低山竹肯定是坏了的。

04

如何食用

05

如何去除蚂蚁？

首先解释一下，由于山竹本身甜度很高，采摘山竹时果蒂容易分泌糖分，蚂蚁又嗜甜，所以可能会遇蚂蚁，但果壳厚实可以保护果肉，不会影响食用，这也算从另一方面说明山竹是纯天然无污染水果。

那么如何除去山竹里面的蚂蚁呢？山竹在食用时，可以用开水烫一下，再用自来水泡一会，这样就可以将蚂蚁清除干净。山竹买回家不要存放在室内，更不要隔夜，最好能够放在冰箱的冷藏室里。

06

营养价值

果肉性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。

果肉健脾生津，止泻。皮：消炎止痛。

主治脾虚腹泻，口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。

其果皮外敷有治疗烫伤作用。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

注意事项

01

孕妈妈需要注意：

1）山竹糖分高，妊娠高血压和妊娠糖尿病患者勿食用；

2）山竹含钾质高，有心脏病和肾病的孕妈要少吃；

3）山竹含丰富维生素，过多食用易便秘；

4）山竹性寒凉，体质虚寒的孕妈妈要少吃

02

不可同吃食物：

西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜；

如果孕妈担心山竹寒凉对身体有伤，可以将山竹入菜煮着吃哦

总之，孕妇是能吃山竹的，但切记要按照方法食用，每日食用数量不可超3个。

看完之后，

感觉到口中口水飙升了吗？

马上啖上几颗，享受美好生活吧！

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