简介

暮色影子 原创于2012-04-25

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特别喜欢吃山竹。尤其是山竹成熟的季节春天的五月到九月的山竹最好吃，挑选新鲜山竹，果蒂为深绿色的，用手捏下感觉外壳有弹性的，山竹里面的肉质是白色。捏过的山竹外壳有指头印子的已经成熟了。如果外壳很硬捏不动的山竹，几乎是坏的。山竹有去火清凉解毒的作用，山竹果肉又白又嫩，味道酸甜，多汁可口。 一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，其幽香气爽，滑润而不腻滞，号称“果中皇后”。在果皮的脐部，有像花朵样的图案，即可判断内有几瓣果肉，图案有几个花瓣，里面的果肉就有几瓣了。
因为喜欢山竹，所以做几个山竹。“望梅止渴”。(展开)

食材

• 主料

• 紫薯

  180g

• 紫甘蓝

  20g
• 辅料

• 食用碱

  适量
•  

步骤

1.紫甘蓝切碎

2.榨汁

3.紫甘蓝汁

4.放适量的食用面碱绿色

5.彩色菜汁内加入适量的面粉后搅合成深绿色

6.紫薯蒸熟

7.压成茸越细腻越好

8.加入面粉 不加水

9.揉成光滑的面团松弛10分钟

10.松弛好的面团

11.捏出样式

12.入锅蒸15分钟左右

小贴士

蒸时最好用旧的屉布 紫薯和绿叶也掉色(展开)